Windows 7/8.1における Skylakeのサポートは2017年7月17日迄で打ち切り、それ以降は延長サポート期間終了まで、
面倒じゃない緊急アップデートだけは対応するよ的なスタンスが発表されてたのが、再度変更された模様。

https://blogs.windows.com/japan/2016/03/19/updates-to-support-policy-for-skylake-devices-running-windows-7-and-windows-8-1

１．Windows 10 に対して長期の展開計画をされているお客様に、より柔軟な展開を行っていただけるよう、Skylakeシステム上のWindows 7 および Windows 8.1 に対するサポート期間を2017年7月17日から2018年7月17日まで1年間延長致します。

２．また、2018年7月以降、Skylake システム上の Windows 7 および Windows 8.1 に対して、全ての緊急のセキュリティアップデートを延長サポート期間中提供致します。（各OSの延長サポート期間　Windows 7: 2020年1月14日まで、Windows 8.1：2023年1月10日まで）

ってことなら、2020年まで Windows7で押して大丈夫かも。

今のPC組んでからもう7年くらい使ってるし、Skylakeで組もうかな。(´・ω・`)y-~~~